1 tavuk yumurtasında ne kadar protein bulunur?

Bir Tavuk Yumurtasında Protein Miktarı

Bir tavuk yumurtasındaki protein miktarı, yumurtanın büyüklüğüne ve hangi kısmının tüketildiğine bağlı olarak değişiklik gösterir. Genellikle orta boy bir tavuk yumurtası (yaklaşık 50 gram) aşağıdaki protein değerlerine sahiptir:

• Toplam protein: Yaklaşık 6-7 gram

Yumurta Beyazı ve Sarısındaki Protein Dağılımı

Yumurtanın protein içeriği beyaz ve sarı kısımlarında farklılık gösterir:

• Yumurta beyazı: Yaklaşık 3.5-4 gram protein içerir ve neredeyse tamamı proteinden oluşur, yağ ve kolesterol içermez.
• Yumurta sarısı: Yaklaşık 2.5-3 gram protein içerir, ancak aynı zamanda yağ, kolesterol ve çeşitli vitaminler (A, D, E, B12) bakımından zengindir.

Yumurta Büyüklüğüne Göre Protein Değerleri

Yumurta boyutlarına göre ortalama protein miktarları şu şekildedir:

• Küçük boy (38 gram): Yaklaşık 4.9 gram protein
• Orta boy (44 gram): Yaklaşık 5.7 gram protein
• Büyük boy (50 gram): Yaklaşık 6.5 gram protein
• Çok büyük boy (56 gram): Yaklaşık 7.3 gram protein

Yumurta Proteininin Kalitesi

Tavuk yumurtası, insan vücudu tarafından en iyi şekilde kullanılan yüksek kaliteli protein kaynaklarından biridir. Yumurta proteini:

• Tüm esansiyel amino asitleri içerir
• Biyoyararlanımı yüksektir (%90'ın üzerinde)
• Kas gelişimi ve onarımı için idealdir

Özet

Bir tavuk yumurtası ortalama 6-7 gram yüksek kaliteli protein içerir. Bu nedenle yumurta, hem besleyici değeri hem de ekonomik olması nedeniyle protein ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir besin kaynağıdır.